唐代的“自來酒”:宮廷宴會上用來招待少數民族
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古人飲酒,常出許多新奇的花樣。在唐代,宮廷中開始有了 “自來酒”,美酒可以通過管道源源不斷地暢涌到筵宴上,流到酒客的杯子裏,就像我們當今使用自來水一樣便利。唐太宗李世民就曾兩次用這自來美酒招待北方少數民族部族,場面非常壯觀。
第一次是在貞觀三年 (629年),爲招待 “獻方物”的回紇使臣。當時唐太宗坐在寶殿中,殿前臨時建起一個高坫臺,臺上放着大銀瓶,自左埋有地下管道,美酒通過管道直通臺下,往上涌入高坫的銀瓶中。銀瓶下有管道引出,將美酒轉註飲者杯中。赴酒宴的遊牧部落使團有數千之衆,他們敞開痛飲,結果還剩下一半的酒沒飲完。
這次自來酒會是一次成功的嘗試,效果不錯。10多年後,唐太宗興致勃勃地又舉辦了第二次自來酒會,那是貞觀21年 (647年),唐太宗在天成殿宴請歸附的北方遊牧部落首領,也是設高坫於殿前,置銀瓶於坫上,自左閣內 “潛流”酒泉通於坫腳而涌至殿前瓶中,與宴者也是數千人,酒也只飲下了一半。這次酒會的規模與上一次相當,只不知是不是在同一場所。
唐代不僅御筵上有自來酒,有些皇親國戚也有用這個法子舉辦酒會的,這在當時一定被認爲是渲染氣氛的一個好方式。楊貴妃的姐姐虢國夫人,窮極奢侈,她也舉辦過自來酒會,只是排場不如皇上大,設計也有些區別。她命人在房樑上懸鹿腸於半空,開宴時派專人從屋上注酒於鹿腸中,飲者由鹿腸注酒於杯中。她還爲這個自來酒機關取有一個雅名,叫做 “洞天聖酒將軍”,又稱之爲 “洞天瓶”。
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