在宋朝時期餐飲業是什麼樣的?是如何發展的?
本文已影響3.93K人
本文已影響3.93K人
宋朝是中國歷史上承五代十國下啓元朝的朝代,今天小編給大家整理了相關內容,不知能否幫助大家拓展一些知識?
俗話說民以食爲天,在古代社會之中,餐飲業也是在歷朝歷代蓬勃發展的,到了宋代的時候隨着商品經濟的快速發展帶來了餐飲業上面的繁榮。從農業上來看,大量的糧食生產出來,畢竟在我國古代社會之中小農經濟是根本,它決定了手工業和商業發展的規模,所以說在農業領域,宋代統治者是十分重視的,換句話說如果沒有農業的發達,餐飲業是無法發展出來的,並且餐飲業的產品上都和農業息息相關,所以說宋代農業不發達,餐飲業也是無法發達的。
宋代的農業開墾土地數量越來越多,帶來了耕地面積的擴大,於是乎這就能夠給餐飲業帶來更多的糧食。特別是在經濟發達的地區,大量的農民集中在此,採用的就是精耕細作的方式進行耕種,於是乎土壤的肥沃帶來了大量的農作物。廣大的農民能夠滿足自身需要的時候,還能夠給市場提供糧食,這也是能夠爲餐飲業拓展了條件,這就使得餐飲業產品更加的豐富多樣。
一、宋代餐飲業的建設
在宋代餐飲業的建設上也是十分講究的,比如說從地理位置上來看,如果沒有選好合適的位置的話就不會能夠吸引到大量顧客,所以說在宋代的餐飲業店鋪的選址都是十分講究,比如說商業區、道路交通發達的地區都是餐飲業佈局的地區。在我國的傳統思想之中,形成了一個特殊的文化,就是道教的無爲而治,特別是在餐飲業上,講究一些環境優美的地方。所以說不少的餐飲行業都開始修建園林,通過這種園林環境來營造一個優雅的氣氛,甚至不少的餐飲業都在名勝古蹟附近,能夠使得遊客飽餐之餘能夠大飽眼福。
宋代的餐飲業從規模上來看有大小有,富豪、地主、商人投資大型的酒店,利用手中的經濟權力和政治權力開始投資一些店鋪來獲得營業收益。在宋代的大都市之中,大量的建築羣開始形成,這也是一個社會經濟體高的表現,不少的餐飲業還是形成了私人會所,小而精緻。特別是在餐飲業內部的裝修上,不僅要漂亮美觀而且還爲了吸引知識分子開始設立了很多具有文化底蘊的物件,充滿了讀書的氣息,這也是與宋代的科舉制度密不可分。
二、宋代餐飲業的營銷策略
餐飲業與其餘行業有所不同,不同的餐飲業帶來的食物味道也是不同的,並且科技含量也是很低的,所以說大部分的餐飲業競爭優勢都是靠食物的好吃以及服務的周到。在大城市之中的餐飲業競爭是十分激烈的,爲了能夠競爭出來,不少的店鋪也是在通過各種各樣的方法來進行競爭,比如說從名字上來看,有好聽的文化氣息濃厚的名字。還有比如直接能夠點名店鋪能夠展現出自家的特色,這類的店鋪更容易能實現精準定位用戶。
廚師是餐飲業的核心,來到店鋪的顧客目的就是爲了能夠吃,所以說即使餐廳擁有很好的地理位置也是不能夠吸引到顧客的。在宋代的餐飲業之中,不少的店鋪都是十分重視廚師的地位的,經常給一些廚師好的待遇,廚師也是盡力滿足顧客的要求,不少的廚師技藝高超擁有較爲強大的業務技能。
《夢樑錄》記載:岸上游人,店舍盈滿,路邊搭蓋浮棚,賣酒食也無坐處,又於賞花處借座。
在宋代隨着農業的發展,大量的荒地開墾出來,農作物也是豐富起來並且流入到了市場之中,所以農業也是帶動了其餘產業的發展,在餐飲業上,爲了能夠吸引顧客,各個店鋪也是絞盡腦汁。從名字到了環境到了廚師都是爲了能夠吸引顧客進入消費,由此來看不僅能夠看出宋代商品經濟的快速發展,同時也能夠看出社會經濟的提高。
清朝時期的八旗制度是什麼樣的?是如何發展的?
宋朝時期的商業經濟發達,明朝的經歷又如何呢?
爲什麼漢朝分東漢西漢,宋朝卻是分南宋北宋?
唐朝時期的北衙禁軍是什麼樣的?是如何發展的?
餐飲業未來的發展趨勢
百越在秦漢時期的情形是怎麼樣的?是如何發展起來的
宋朝時期的茶文化有多鼎盛?南宋的茶畫藝術是如何發展的?
文景時期的商業經濟發展的怎麼樣?
在古代一日三餐的習慣是從何時流傳的?又是如何發展演變的?
宋朝有多重視農業?農業體系促進了宋代經濟的發展
爲什麼宋朝是歷史上餐飲業最繁榮的時期?
文景時期的農業經濟是怎麼發展的?文景時期的賦稅如何?
春秋時期我國農業發展史上的一次革命是指 什麼被稱爲我國春秋時期農業發展史上的一次革命
凌遲這一酷刑的由來是什麼?在明朝時期是如何發展的?
文景時期的農業經濟發展的怎麼樣?
明朝的商業經濟是如何發展的?朱元璋在商業方面有哪些規定?
北宋商業的具體表現是什麼?農業、手工業得到高度發展
明朝時期的酒文化是什麼樣的?是如何發展的?
清朝時期的工業發展爲什麼會失敗 根本原因是什麼
爲何蹴鞠運動在宋朝時期得到了巨大發展?
歷史上養馬最巔峯的時期!唐朝前期爲什麼能空前發展牧馬產業?
宋朝時期商業有多發達?宋朝的商業是什麼樣的
唐朝的農業及手工業上的發展如何 商業部分都有哪些
張孝祥十分悲壯的一首詞:《浣溪沙·霜日明霄水蘸
孫權晚年立太子到底犯了什麼錯誤 三次錯誤,最後卻讓7歲
歷史上真實的武大郎和潘金蓮是何形象?爲何在水滸傳中被
商輅連中三元是怎麼回事?真相是什麼?
王維《李處士山居》古詩原文意思賞析
神機妙算的劉伯溫爲什麼逃不過朱元璋的暗害?
《獵狼者》質量怎麼樣?電影質感全員戲骨
朱元璋鴻門宴上原本想杯酒釋兵權 朱元璋最後爲什麼會
薩爾滸之戰明軍爲什麼慘敗?薩爾滸之戰對明朝有什麼影響
奇特的遼代佛教興盛:一些大寺院竟“富可敵國&rdqu
故劍情深是漢朝哪位皇后的故事?
范蠡變成財神了?他與西施歸隱江湖,更是經商鼻祖商聖
揭祕買一個秦始皇時期的村官噹噹要花多少錢
盤點歷史上對戰匈奴最厲害的7位將軍,你認識幾位?
趣聞:趙飛燕真的可以在人的手掌上跳舞嗎?