餃子在中國傳統節日中扮演什麼角色?歷史上又有哪些記載?
本文已影響1.01W人
本文已影響1.01W人
大凡很多重要的中國傳統節日,餃子無疑在飲食方面扮演着非常重要的角色。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
比如,大年除夕吃餃子,“破五”要吃餃子,入伏要吃餃子,立秋要吃餃子,到了冬至也要吃餃子,很多很多啦。下面就詳細說說。
餃子是一種歷史悠久的中國民間吃食,深受老百姓的歡迎,中國民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成爲一種應時不可缺少的佳餚。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱爲“餛飩”的食品,和餃子形狀基本類似。到南北朝時,餛飩“形如偃月,天下通食”。據推測,那時的餃子煮熟以後,不是撈出來單獨吃,而是和湯一起盛在碗裏混着吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國的一些地區仍然流行,如河南、陝西等地的人吃餃子,要在湯裏放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代,餃子已經變得和今天的餃子一模一樣,而且是撈出來放在盤子裏單獨吃。
宋代稱餃子爲“角兒”,它是後世“餃子”一詞的詞源。這種寫法,在其後的元、明、清及民國間仍可見到。
元朝稱餃子爲“扁食”。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載:“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載:“初一日正旦節……吃水果點心,即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”。“扁食”一名,可能出自蒙古語。
清朝時,出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多,說明其流傳的地域在不斷擴大。
在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象徵全家幸福;吃柿餅,象徵事事如意;吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜,象徵團圓發財。
餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時,已成爲中國飲食文化的一個重要組成部分。
除夕爲什麼吃餃子
中國民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
過年吃餃子有很多傳說,一說是爲了紀念盤古氏開天闢地,結束了混狀態,二是取其與“渾囤”的諧音,意爲“糧食滿囤”。另外,中國民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時,由於天寒地凍,黃土人的耳朵很容易凍掉,爲了使耳朵能固定不掉,女媧在人的耳朵上扎一個小眼,用細線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土人的嘴裏咬着,這樣纔算把耳朵做好。老百姓爲了紀念女媧的功績,就包起餃子來,用面捏成人耳朵的形狀,內包有餡(線),用嘴咬吃。
正月初五爲什麼吃餃子
除了年夜飯要吃餃子,正月初五叫“破五”,也要吃餃子。有一種說法是,從初一到初五幾天之內禁忌較多,人們不可“輕舉妄動”,一過初五,就基本上過了年禧,不再禁諱了,所以要吃餃子祝賀。特別的是,在今天津及附近地區(例如滄州市),還有"包餃子,捏住小人嘴"的習俗,說是讓小人來年閉上嘴,少說壞話。
免責聲明:以上內容源自網絡,版權歸原作者所有,如有侵犯您的原創版權請告知,我們將盡快刪除相關內容。
中國傳統節日之元宵節有什麼習俗?爲何是在正月十五日?
中國傳統節日有哪些
歷史上趙諮、沈珩是什麼人?他們在夷陵之戰中扮演着什麼角色
中國有什麼傳統節日 中國有哪些傳統節日
中國傳統節日清明節有什麼傳說故事嗎
中國傳統節日有哪些
中國有哪些傳統節日?中國傳統節日的來歷習俗
范雎在秦國統一天下的過程中扮演着什麼樣的角色?
作爲中國傳統農曆節日之一,正月十二的習俗都有哪些?
庫爾德人是一個什麼樣的羣體 他們又在中東亂局中扮演着什麼角色
中國第一位太后秦宣太后歷史記載是怎麼樣的?《羋月傳》中有些情節太扯淡!
正月初七這一天被稱爲什麼?它在中國歷史上有哪些記載?
中國傳統節日之春節簡介:過年貼年紅的意義有哪些?
在《宋史》中,專門有傳記載着哪些有關韓國華的事蹟?
歷史上趙括在長平之戰中扮演着什麼角色?真相是什麼
壯族的傳統節日:壯族有哪些傳統又特別的節日
史思明在安史之亂中扮演着什麼樣的角色?
中國傳統節日之春節簡介:年夜飯的吃食都有哪些講究?
白族都有哪些傳統節日?其中又有何風俗
正月初四爲何被稱爲羊日?它在中國古代有哪些歷史記載?
中國傳統節日有哪些
魏晉南北朝在中國古代歷史所佔的地位和扮演的角色是什麼?
《星球大戰9》中有霍比特人梅里出演嗎?在劇中扮演什麼角色
慈禧竟喜歡喝人乳,挑選奶媽一旦被選中將無法離開宮廷
水滸傳108將中 武松其實是個不折不扣的“自戀狂'
渭水之盟對李世民而言是恥辱,爲什麼這麼說呢?
裸體跳牛儀式:跳過四次纔有權利娶妻生子
水滸傳中,爲何說宋江一生的痛是他擔任過押司這一官職?
《延禧攻略》袁春望爲什麼叫男版的容嬤嬤 袁春望是好
“對食”是什麼意思?古代的“對食&rdqu
太平洋海底墓羣是怎麼形成的?太平洋海底墓羣詛咒是否是
爲何說張居正的這項改革措施成了埋葬大明的導火索?
瑪麗一世登基爲英國女王
奢侈級別不能比:慈禧每頓百道菜 每道菜吃兩口
李元吉的妻子楊氏與李世民有什麼故事?他們是舊識嗎?
簫的長度尺寸是什麼?種類都是一樣的嗎?
唐代李賀之出城寄權璩楊敬之鑑賞,這首詩的原文內容是什
水滸傳中的方臘曾重創梁山,他最後又爲何被抓?