羌族山珍簡介 羌族特產核桃花是怎樣的
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陽春三月,滿山遍野的桃花將羌寨掩映在一片粉紅的世界中,而隨後盛開的蘋果花、梨花、杏花更是爭奇鬥豔。誰也不曾留意,在這片花們爭芳的海洋中獨自悄然綻放的核桃花。說是花,其實是一些下垂的花絮,綠色的柔荑隱在寬大的核桃葉下,絨絨的,細細的如毛毛蟲般垂掛在樹上,不仔細看很難發現,而一旦看見了便覺得滿眼滿樹都是。核桃樹因它強大的生命力不需人們精心呵護培植,村口、路旁、屋前、溪邊,只要有一粒核桃種子撒落於此便會生生不息,而核桃花更是不以顏色爭芳,悄悄地開,悄悄地謝,絲毫沒有其它花們的聲勢和隆重。
夏天的時候,花期也到了,如絮的綠荑便紛紛墜落於地。偶然地,人們發現將核桃花的絮去掉,花芯竟是韌韌的、柔柔的、嫩嫩的,咬一口,清香中帶有微澀,於是拿去用開水煮過,去掉澀味,無論是涼拌吃,炒着吃還是煮着吃都是一道美味,這道菜在那些饑荒的年月曾經填飽過無數個乾癟的肚皮。
隨着農業科技的發展,那些曾讓羌民們可望而不可及的精細蔬菜也能在羌寨紮根落戶了,於是那些散落得滿地都是的核桃花便少有人問津,悄無聲息地化泥入土,變成滋養母親的養料。
後來有一天,有人突發奇想,何不將它曬乾藏好以待冬季無菜時食用。於是去掉絨絨的綠絮,將花芯曬乾,一根根黑色的柔枝再也看不到核桃花青嫩的模樣,煮過再來食用。
人們發現它竟比原來好吃了許多,韌而不硬,香而不澀,真是一番脫胎換骨的感覺,而這感覺很快便在旅遊沿線的賓館飯店得到充分的渲染,遊人們會在品嚐之後一再追究其到底是何方珍菜,而當告知是核桃花時都驚歎不已。於是核桃花便在紛繁的市場中,在佳餚滿桌的宴席上爭得了自己的獨立地位,也因此成了富民的又一旅遊飲食珍品。
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