俄羅斯族飲食 俄羅斯族做傳統的飲食簡介
本文已影響2.9W人
本文已影響2.9W人
俄羅斯族還醃製一種混合酸菜,這種菜是用黃蘿蔔、捲心菜配以適量的鹽、茴香醃製的。具體操作方法是:用擦板將黃蘿蔔擦碎,用刀將捲心菜切碎,把他們混合在一起,攤開晾一晾,使水分揮發,然後撒上適量的鹽、茴香,充分揉搓拌勻,裝在罈子裏,封上口,醃製半個月就可以吃了。醃製時因爲鹽放得不多,所以醃出的菜是酸鹹的,非常可口。吃時撈出來裝盤,不必切,很方便,是待客下酒的好菜。
說到俄羅斯人的飲料,除了茶以外夏季還有啤瓦和格瓦斯。“格瓦斯”是塔城俄羅斯人喜歡的一種飲料。格瓦斯不含酒精,沒有度數,是夏季老少皆宜的一種純天然飲料,如同漢族人的綠豆湯,有敗火、利尿、開胃等功效。
格瓦斯的釀造方法是:將適量的啤酒花加入水中煮開,放涼至36攝氏度~38攝氏度,加入適量的砂糖、蜂蜜、葡萄乾、焦列巴幹、俄式酵母,攪拌後將液體倒入罈子內加蓋,存放一兩個星期讓其自然發酵,然後就可以飲用了。一邊飲用一邊可以加入涼開水補充。自己會釀造格瓦斯的家庭,夏季裏常用清涼的格瓦斯招待俄羅斯族客人。
啤瓦和格瓦斯是塔城俄羅斯人平日喝的飲料,節日或家宴時就會喝葡萄酒“維那格拉特”和白酒“俄得克”了。家宴塔城俄羅斯人性格豪爽,熱愛生活,喜歡熱鬧。
他們除了節日聚會外,平時還喜歡搞一些各種名目的家庭宴會,如慶賀生日家宴,喬遷之喜家宴,爲主人買新傢俱洗禮宴,爲主人買新衣洗禮宴,紀念亡者週年家宴,爲朋友送行宴、接風宴等,總之不放過每一個聯絡感情的機會。
塔城俄羅斯人的家宴並不複雜,但氣氛很熱烈,充滿濃郁的歐式飲食風格。被邀請的客人按時出席,而且都比較注重衣着打扮。男士一般要穿西裝,打領帶;女士要穿華麗的衣服並施以淡妝,以示對主人的尊敬。
塔城俄羅斯人家宴桌子的擺設別有一番風趣,使用的餐桌是長方形的,如果一桌客人坐不下,再拼一張長桌,桌子上一定要鋪桌布。總之賓主圍在一張長條桌上,不分桌,不分男女老少,一律圍桌而坐,顯得平等、親切,便於感情交流。在家宴正式開始以前,餐桌上先要擺上糖果、果醬、餅乾、小麪包之類的食物,配以喝茶用。
俄羅斯族習俗 俄羅斯族有何婚姻習俗
俄羅斯有哪些傳統的鄉村美食
中國爲什麼會有俄羅斯民族?這個民族跟俄羅斯有關係嗎?
俄羅斯族文化 俄羅斯族茶文化是怎樣的
俄羅斯民族和國家起源於哪裏?詳解俄羅斯起源史
俄羅斯族舞蹈 俄羅斯族舞蹈有何風情
俄羅斯族飲食 俄羅斯族做傳統的飲食簡介
漢族飲食 古代漢族飲食習俗簡介
京族飲食 京族傳統飲食大揭祕
俄羅斯什麼民族
壯族飲食 壯族節慶禮儀飲食習俗簡介
俄羅斯族音樂是怎樣的?淺談俄羅斯族音樂
俄羅斯族節日 俄羅斯族的復活節是怎樣過的
滿族飲食 滿族特色飲食習俗簡介
俄羅斯民族和國家起源於哪些?詳解俄羅斯起源史
俄羅斯族節日 俄羅斯族節日大揭祕
赫哲族飲食 赫哲族傳統飲食大盤點
蒙古人統治俄羅斯長達240年,爲何如今俄羅斯沒有蒙古民族的人?
俄羅斯族服飾 俄羅斯族服飾究竟有多美
俄羅斯族建築 俄羅斯族建築有何特點
俄羅斯美食有哪些
俄羅斯族的傳統節日是什麼 俄羅斯族的傳統節日
爲什麼都叫俄羅斯是戰鬥民族?俄羅斯的歷史有多彪悍?
傀儡皇帝劉志是當上皇帝的?13年後以內一個女人崛起
三文魚屬於哪種垃圾?三文魚是幹垃圾還是溼垃圾?
李密是如何對待好心收留他的翟讓的?李密爲什麼會遭人唾
音樂家貝多芬有哪些成就?貝多芬交響曲的創作特點是什麼
爲什麼“前不栽桑,後不栽柳”?有什麼意思?
岩倉使節團對日本的影響 岩倉使節團出訪歐美
巾幗大將軍第21集劇情 華若蘭不知不覺愛上趙宇
明朝滅亡的原因是什麼 明朝滅亡時世界各地都在發生什
侯君集是謀逆之人,爲什麼還能在凌煙閣呢?
春秋五霸之首齊桓公餓死宮中爲何都沒人管
李清照是在什麼情況下寫下的《夏日絕句·烏江》
陸贄是個什麼樣的人?史上最清廉的宰相
歷史上朝代更替都是流血成河的 爲什麼趙匡胤陳橋驛兵
施公案第341回:見招帖慷慨論英雄,說姻緣殷勤求壯士
沒有生下皇子的哲哲,爲什麼還能穩居中宮之位?